Para prevenir :

• Cancro

As pessoas que fazem dietas ricas em legumes, hortaliças e frutos têm um menor risco de desenvolver diversos tipos de cancro.

Não existe um único fruto ou hortícola específico para reduzir o risco de cancr, o que os estudos mais recentes mostram é que o que leva à diminuição do risco de aparecimento de cancro é o consumo regular de grande variedade de hortofrutícolas.

• Doenças Cardiovasculares

Os estudos mostram que, de um modo geral, as pessoas que consomem com regularidade frutos, legumes e hortaliças , têm menores níveis de colestrol sanguíneo, que é um dos principais factores de risco para o aparecimento de doença cardíaca. Se associarmos ao abundante e variado consumo de hortofrutícolas, um plano alimentar com um baixo teor de gordura saturada, sal e açúcar, o risco de vir a sofrer enfartes , doença isquémica do coração, ou de outros problemas relacionaddos com os sistemas cardíacos e circulatórios significamente diminuído.

• Diabetes

A evidência científica cresce no sentido de indicar o adequado consumo de frutos e hortícolas como factores de protecção para o desenvolvimento da diabetes do tipo 2. Principalmente se integrado no contexto de actividade física e num plano alimentar saudável, o consumo abundante e variados frutos, hortaliças e legumes desmpenham um papel de prirmodial importância na prevenção deste tipo de diabetes.